奶豆添营养 少油更健康

        5月13日，2024第十届全民营养周暨520中国学生营养日活动在珠海市斗门第一中学高中部与珠海市营养师协会联合举办。参加该活动的有校领导、老师和高二级学生近1300人。讲座由珠海市营养师协会执行会长、国家一级营养师周惠泉老师主讲《奶豆添营养 少油更健康》的科普讲座。旨在让学生们了解营养的重要性，引导他们更加关注日常饮食，学会科学摄入营养，从而提升身心健康水平。

周会长从营养与健康的历史演变讲起，阐述了营养对人类命运的深远影响，以及在现代社会中营养对人类健康的重要作用。还深入探讨了营养与寿命、营养与容貌、营养与智力、营养与情绪、营养与免疫、营养与睡眠等方面的关系，引导学生们了解营养的全面性和重要性。使在场的师生们对营养的重要性有了更深刻的认识，发出阵阵掌声。

        讲座中，周会长依据《中国居民膳食指南（2022）》的准则三，多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，着重讲解了奶类食品的营养价值。他详细介绍了不同种类奶（如牛奶、羊奶、骆驼奶等）的特点、营养价值以及适宜的摄入量，并分享了如何选择优质奶及奶制品和实用方法。根据中国居民膳食指南和营养素推荐摄入量每天800-1000毫克的钙，而对居民膳食调查，钙的摄入量为500毫克左右，这远远是不够的，会引发许多慢性疾病发生，呼吁大家重视钙质的补充。除了奶类食品，周会长还介绍了大豆的营养价值。他引用“宁可一日无肉，不可一日无豆”的俗语，强调了大豆在膳食中的重要地位。他详细讲解了大豆所含的维生素、矿物质、优质蛋白质、膳食纤维和植物化学素等营养成分，并阐述了大豆在提高膳食质量方面所起到的关键作用。此外，周会长还依据《中国居民膳食指南（2022）》准则五，少盐少油、控糖限酒的健康饮食方式。重点强调烹调油的用量、烹调方法以及食油的选择，以减少慢性疾病的风险。他提醒学生们要少吃高油和油炸食品，培养健康的饮食习惯。

本次全民营养周暨中国学生营养日活动得到了师生们的积极响应和热烈欢迎。通过此次讲座，师生们不仅学到了丰富的营养知识，还深刻认识到了科学饮食的重要性。他们纷纷表示，将把所学到的知识应用到日常饮食生活中去，关注自己的饮食健康，为实现健康中国贡献自己的力量。

珠海市营养师协会

2024年5月14日